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Ibán Yarza, entusiasta promotor del pan con una legión de seguidores en Internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a hacer pan en casa, mientras enseña a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de videos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles por QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo explicado con ilustrativo? paso a paso ???; - una serie de recetas que utilizan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; Las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una forma de hacer; Cada uno va acompañado de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, portadores de una oficina milenaria - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.


Autor: IBAN YARZA



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Ibán Yarza, entusiasta promotor del pan con una legión de seguidores en Internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a hacer pan en casa, mientras enseña a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de videos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles por QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo explicado con ilustrativo? paso a paso ???; - una serie de recetas que utilizan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; Las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una forma de hacer; Cada uno va acompañado de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, portadores de una oficina milenaria - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario. Descargar Libros PFD: Pan Casero Gratis : Pan Casero eBook Online ePub